Après avoir exploré le Vivant Humain (scolarité, management, santé, accompagnement des sportifs professionnels), novice a axé ses recherches sur le Vivant végétal par le prisme du vin (et par extension: l’agriculture, la gastronomie). Ce temps de recherche passé (avec profond plaisir !) chez les virtuoses du vin a été financé en vendant les vins rares - tel un caviste sans cave et sans site internet, de bouche à oreille - que ces grands vignerons voulaient bien nous octroyer (alors que tout est toujours vendu d’avance..).

novice organise également la rencontre des mondes du vin/de la gastronomie, avec celui du ski/de la montagne et celui des entrepreneurs copains/clients. Stimulation intellectuelle, sensorielle et précieuses rencontres humaines..